三文鱼炖豆腐的简介：

好久没有下厨房了，那天心血来潮，想要下厨，张同学又表示要吃三文鱼。我想来想去，每次做三文鱼都是照烧啊，或者生煎啊，有点缺乏创意。干脆，来个平民搭贵族，用豆腐来配三文鱼啦。我一个姐姐微博看到我做的这个菜，直接评论--原来豆腐也傍大款啊。可是，可是，豆腐是个纯洁的好菇凉啊，有木有。

三文鱼炖豆腐的用料：

三文鱼 580克	豆腐 500克
香葱 1棵	姜 1小块
蒜 4瓣	香菜 1棵
生抽 3大匙	老抽 1小匙
白砂糖 1大匙	料酒 1/2大匙
陈醋 1/2大匙

教您三文鱼炖豆腐的家常做法，怎么做三文鱼炖豆腐好吃

一、香葱切葱花，姜切片，蒜剥皮拍扁，香菜切段。

二、三文鱼和豆腐切成2厘米见方的块，备用。

三、锅内抹少量油，加入三文鱼煎制。

四、翻面，煎至三文鱼两面金黄。

五、将豆腐放入锅中煎制。

六、翻面，煎至豆腐两面金黄。

七、将煎好的三文鱼块和豆腐块捞出，用厨房吸油纸将表面的油分吸除。

八、锅内留着煎三文鱼和豆腐的油，放入葱姜蒜爆香。

九、加入生抽，大火煮沸。

十、加入煎好的三文鱼块和豆腐块。

十一、添入适量的水，加入老抽，白砂糖，陈醋，料酒调味，大火将汤汁煮沸，盖上锅盖，转小火焖10分钟。

十二、打开锅盖，转大火，收汁，盛盘撒葱花，香菜即可。

心食神小贴士：

三文鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，可降低血脂和血胆固醇，是防治心脑血管疾病的上好食材。
因为三文鱼自身的油脂丰富，所以煎三文鱼的时候不需要加太多的油。
爆香之后倒入生抽煮沸，这个过程也是增香的过程，但是因为直接倒入生抽加热会产生抨溅，所以建议倒入生抽后赶紧盖锅盖。