豆包的简介：

春节近了，年味也渐浓，大街上的成排的树木也都换上盛装迎接新年的到来，商场里买东西跟不要钱似的，都在置办新装，不过，记忆中真正觉得春节来了还是俺妈开始一锅接一锅的开始做面食，馒头、油饼、豆包、年糕。。。面团也能做的很丰盛。我呢，就当助手，负责揉面，那时候总结的经验：无论馒头包子，成型之前揉的越久口感越筋道。"腊月二十八，把面发"寓意蒸蒸日上，我们提前准备吧。。

豆包的用料：

教您豆包的家常做法，怎么做豆包好吃

一、准备红豆大枣馅

二、红豆用凉水泡半天备用

三、将红豆和大枣加水，水多加一点比较好，因为红豆需要煮的时间比较长，水少了会糊锅的。一齐放入高压锅中（比较省时，省气）

四、将红豆和大枣煮至软烂，红豆轻轻就能捏烂即可

五、在红豆中加入适量的糖，一部分糖会融于水中流失，可以多加点，也可以在下一步加，搅拌均匀

六、准备一块干净的纱布，放在大碗中，将豆陷放在纱布上，然后用力挤一下，将水分挤干，喜欢吃软馅的话水分就不需要挤太干了

七、挤干后可以尝一下甜度，不够甜的话就再放一点白糖减半均匀。我觉得甜一点比较好吃

八、【面团的做法】

九、面粉加酵母（比例为0.5%）

十、用温热的水（不要超过40度）将面粉和酵母和成光滑的面团

十一、将面团盖上保鲜膜或湿布盖住面团放在温暖处发酵至两倍大

十二、将发酵好的面团放在撒了干粉的面板上用力揉搓

十三、揉至光滑有弹性后将面团分成等量的小份面团

十四、将小面团再揉搓一会。用掌心压一下

十五、用擀面杖将小面团擀成圆形的包子剂

十六、【包豆包】

十七、准备好面团和馅料后就可以包豆包了

十八、将红豆大枣陷放在包子皮的中心，用勺子背压一下，包成包子状，当然，用手将口随便收紧也可以

十九、将豆包收口的一面朝下，蘸少许干粉放在面板上，整一下形就可以了

二十、将做好的豆包放在温暖处，盖上一层保鲜膜或布发酵45分钟左右

二十一、篦子上放一层湿纱布，将豆包均匀的放入，冷水上锅蒸半个小时即可

心食神小贴士：