清炒红菜苔
清炒红菜苔的简介：
红菜苔，最响亮的名号就是洪山菜苔。据说，原产地仅武汉洪山区宝通寺一带。另有别称：宝通寺之菜。据史籍记载，红菜苔历来是湖北向皇帝进贡的土特产，曾被封为“金殿玉菜”。
清炒红菜苔的用料：
| 红菜苔 适量 | 蒜 少许 |
| 白糖 少许 | 白醋 少许 |
| 盐 适量 | 鸡精 少许 |
教您清炒红菜苔的家常做法，怎么做清炒红菜苔好吃
一、红菜苔剥去根部老皮，去花连叶子一起掐成段，清洗干净后沥干水份
二、热锅上油，油热后下蒜末爆香
三、下入沥干水份的红菜苔，加少许白糖大火翻炒至断生后，加入盐调味，滴几滴醋炒匀
四、起锅前撒入鸡精提味即可
心食神小贴士：
这道菜跟一般的小青菜做法基本上一样。只是要注意下别炒久炒死了。事实上，我总觉得它好不好吃的关键不是做法而是原材料。好的菜苔炒出来鲜，甜，脆！
