酥炸鳕鱼排

2013-01-29 发自心食神浏览：标签：

酥炸鳕鱼排的用料：

一、面粉中撒入少许细盐

二、再加入少许白砂糖

三、加入适量奶粉，搅拌均匀待用

四、鸡蛋打散，鳕鱼切短粗条，进入蛋液蘸一下

五、再放入粉类中，裹一层粉

六、锅中放宽油，油烧热后放入裹好粉的鳕鱼排，炸至表面金黄即可

1．裹鳕鱼的面粉中，可根据自己的口味增减糖和奶粉的用量；
2．蛋液不要太多，能够均匀包裹鱼排即可；
3．炸鱼排的油烧至8分热时，即可放入鱼排。

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