红烧排骨土豆
红烧排骨土豆的简介：
Hearst问我为啥好几天不见更新博客，我说没有什么太好的心情，美食当然要用美好的心情去制作，心情不好能制作出啥美食来？土鳖！不过，昨天AMMA心情大好！做了一盘子很给力的大肉菜，可以称得上是美食了！红烧排骨土豆，很家常的一道菜。你说哈，AMMA吃了30年的饭，就觉得排骨和土豆这个搭配很让人叫绝，这是为什么拟？感受吧，可能就在制作它的过程中。
红烧排骨土豆的用料：
| 排骨 （尽量选小排） | 土豆 （切小块儿） |
| 葱段 | 姜片 |
| 蒜 | 八角 |
| 香叶 | 冰糖 |
| 酱油 | 老抽 |
| 料酒 |
教您红烧排骨土豆的家常做法，怎么做红烧排骨土豆好吃
一、把排骨洗净凉水下锅，放入姜片和料酒焯水，撇掉浮沫，捞出排骨沥干水分，排骨水留着备用
二、锅内放适量油，4成热时放入冰糖，慢慢融化
三、放入焯好的排骨翻炒，上色后放入葱姜蒜八角香叶翻炒
四、放入适量酱油、料酒、老抽同炒
五、把排骨汤倒入锅内，盖盖炖15分钟后放入土豆并且撒如盐盖盖再炖煮15分钟
六、待锅内的汤充分吸入土豆中后即可出锅
