酒酿紫薯小丸子的用料：

紫薯	糯米粉
甜酒酿

教您酒酿紫薯小丸子的家常做法，怎么做酒酿紫薯小丸子好吃

一、紫薯洗净后上锅蒸熟

二、用勺子挖出紫薯

三、碾成泥

四、趁热加入适量糯米粉

五、搅拌成泥状

六、加少量水捏成团

七、再搓成大小合适的小丸子

八、锅中坐水

九、水开后放入丸子

十、小火加盖煮

十一、煮至丸子浮起

十二、把水滗掉，加入适量甜酒酿

十三、煮开即可

心食神小贴士：

一、紫薯和糯米粉的比例没有定规，喜欢糯一点口感的就多加一些糯米粉，喜欢软滑一点口感的就多加一些紫薯，用水来调整干湿度，能捏成团即可。
二、丸子大小根据自己喜欢，我这个超级迷你。
三、煮丸子的水有点紫黑，倒掉即可，也不用滗的太干净。
四、我用的是自己做的甜酒酿，没有的也可以去超市买。