罗汉粉丝煲的简介：

年夜饭总少不了热热乎乎，内容丰富的煲菜

罗汉粉丝煲的用料：

白萝卜 半根	胡萝卜 一根
水发香菇 几朵	水发姬松茸 几朵
虫草花 少许	竹笋 100g
冻豆腐 100g	魔芋豆腐 半块
粉丝 一小捆	枸杞 少许
姜末 1小匙	八角香叶 各一个
盐 1/2小匙	冰糖 几颗
生抽 1大匙	香油 2小匙
白菜 几片	白胡椒粉 少许

教您罗汉粉丝煲的家常做法，怎么做罗汉粉丝煲好吃

一、白萝卜和胡萝卜去皮切片，干香菇干姬松茸用水泡发后洗净，一起放入锅中，加足量水大火烧开后转小火慢炖半小时以上做素高汤

二、魔芋豆腐表面划交叉的斜刀，然后切成块，焯水去腥后捞出。竹笋焯水去涩。把竹笋、魔芋豆腐和冻豆腐一起加到锅中煮10分钟左右

三、将锅中所有的料都捞出，留下高汤用筛网过滤一下待用。现在高汤有了漂亮的颜色

四、另起锅烧热，下少许油，下姜末八角香叶爆香，接着冲入高汤，烧开后下入泡发的粉丝煮几分钟，接着把之前捞出的菜整齐摆入锅中，加盐、冰糖、生抽调味，临出锅前下白菜，撒胡椒粉，淋香油即可

心食神小贴士：

一、素高汤通常就用白萝卜、胡萝卜、香菇、黄豆芽、芹菜、海带等来煲、可根据喜好灵活搭配，比如日式的就肯定要海带。。。如果喜欢甜一点的，用苹果来煲也很不错。小白的经验，用姬松茸煲，不仅味道鲜美，而且颜色黄亮~
2。其他喜欢的食材也可以加进来，比如藕片、芋头或者煎过的豆腐，再或者炸好的天妇罗点缀几个进来都不错~