肉丁蔬菜摊鸡蛋
肉丁蔬菜摊鸡蛋的简介：
肉丁蔬菜摊鸡蛋
肉丁蔬菜摊鸡蛋的用料：
| 猪里脊 半条 | 鸡蛋 4个 |
| 淀粉 1汤匙 | 油菜 1棵 |
| 食用油 20毫升 | 盐 3克 |
| 洋葱 少许 | 姜 少许 |
| 料酒 1/2汤匙 | 白糖 1点儿 |
教您肉丁蔬菜摊鸡蛋的家常做法，怎么做肉丁蔬菜摊鸡蛋好吃
一、将猪里脊洗净，放冰箱里冷冻一会儿
二、将冷冻过的猪里脊取出后，切0.6厘米的方丁，加嫩肉粉和一点儿食用油腌制5分钟
三、鸡蛋打散（加1克盐），淀粉加水调成稀糊后，倒入打散的鸡蛋液内搅拌均匀
四、油菜洗净切碎丁状待用
五、洋葱、姜洗净切碎米待用
六、热锅凉油（放1汤匙食用油）下洋葱、姜碎炒香，再放肉丁、油菜、料酒、盐、白糖炒至肉变色盛出
七、再放1汤匙食用油，倒入一半的鸡蛋液，关中小火，待鸡蛋液稍定型，放刚炒至变色的肉丁，再倒入另一半鸡蛋液
八、待定型后翻面，炒至熟即可
