炒素蟹黄的简介：

3元钱打造适合高血压病人食用的“海中黄金”

炒素蟹黄的用料：

土豆	胡萝卜
黑木耳	腐竹
鸡蛋	水淀粉
大葱	姜末
醋	盐
白糖

教您炒素蟹黄的家常做法，怎么做炒素蟹黄好吃

一、姜去皮后切姜末

二、加入醋，调成姜醋汁

三、土豆和胡萝卜去皮，蒸熟

四、腐竹和黑木耳提前泡发

五、腐竹焯水。切细丝

六、黑木耳切丝

七、胡萝卜用料理机打成泥

八、土豆打同样成泥

九、将其混合

十、打入鸡蛋1-2个。（根据个头大小）

十一、放入少许水淀粉

十二、倒入少许盐

十三、加入少许白糖

十四、搅拌均匀

十五、锅子烧热，倒油，放入葱段，煸炒出葱油

十六、将搅拌好的糊糊倒入锅内，用铲子不停搅拌

十七、倒入姜醋汁，搅拌

十八、不停搅拌至黏稠，略干，即可

心食神小贴士：

一、胡萝卜和土豆蒸熟，为了节约时间，可以将大块土豆切开。
二、酱醋汁是为了调味，如果孩子不爱吃姜，可以少放。放了这个使其味道更像是姜汁蟹黄哦！
三、腐竹的口感，像极了蟹黄中略带扎实口感的蟹肉或者是蟹籽，为了使其更逼真，腐竹一定要切细丝！
四、炸葱油用的葱，最好是选择葱裤，就是白色和绿色的中间部分。
五、倒入糊糊后，一定要用铲子不停搅拌，防止粘锅和糊锅。