豆角烧茄子

豆角烧茄子的做法

2013-01-28 发自心食神浏览：标签：下饭菜家常菜

豆角烧茄子的用料：

长茄子 2个（圆茄子就用1个就可以啦）	豆角半斤（去豆角线后并掰成两半儿)
肉末少许	蒜 2个（切成末）
生抽 1大勺	老抽 1大勺
鸡精 1小勺	糖 1小勺
蚝油 1小勺	盐可有可无看当时的味道

教您豆角烧茄子的家常做法，怎么做豆角烧茄子好吃

一、将茄子洗净切成5cm左右的长条

二、将豆角焯水后沥干水分备用

三、锅内少许油放入肉末炒8成熟后放入蒜末炒香

四、放入茄子条炒微软

五、放入焯好的豆角煸炒3分钟左右,放入生抽，老抽，鸡精，糖，蚝油继续煸炒

六、加入4大勺水转中火慢慢炖至收汤（其过程中时不时翻炒一下）即可

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