红烧肉的用料：
| 帯皮五花肉 500克 | 老抽 2大匙 |
| 料酒 2大匙 | 大料 4瓣 |
| 葱姜蒜 适量 | 山楂干 适量 |
| 香叶 少量 | 冰糖 30g |
| 盐 适量 | |
教您红烧肉的家常做法，怎么做红烧肉好吃
一、将五花肉均均匀的码在平底锅中，中小火煨出猪油，中间翻个，煎至两面微黄
二、放入老抽、冰糖翻炒至冰糖溶化
三、倒入料酒和开水（一定要用开水）谁要多一点，高出肉2、3公分就可以
四、放入其他原料
五、大火烧开后转小火1小时左右，转大火收干汤汁即可
心食神小贴士：
一、放入山楂干，肉会更加软糯
二、加水的时候一定要热水，凉水的时候肉会变紧，不好吃
三、最后收汁要用大火
四、选择五花肉时一定要买带皮的，肥瘦相间的
