综合芸豆卷

综合芸豆卷的做法
2013-01-27 发自 心食神 浏览: 标签:

综合芸豆卷的简介:

不想老是吃御食园那个披着芸豆卷衣服长得是个羊羹的东东,自己做了,累得要死,但是还是不错吃的,but芸豆还是比较干的= =蓝后做了芸豆紫薯紫薯芸豆芸豆红豆还有个紫薯红豆木有芸豆的~不知道叫啥名字,好土,好土,好山炮..........

综合芸豆卷的用料:

芸豆 红豆
芝麻 白芝麻

教您综合芸豆卷的家常做法,怎么做综合芸豆卷好吃

一、白芸豆冷水泡泡泡,我泡了一夜

二、芸豆剥皮,一个一个剥,剥死我了,豆子准备太多了= =

三、锅里煮

四、水沸腾后不断撇去白沫子

五、开花酥烂后捞出沥水

六、蒸锅再蒸30分钟

七、搞成泥

八、过筛,一定要过筛,这样才有细腻的芸豆沙

九、在我的手已经快抽筋了之后,所有的豆子都变成了细细的豆沙,泪奔(意志力不坚强的不要搞了,酸了两天我的手,本来就有鼠标手网球手啥的,泪奔~~)

十、放保鲜膜里擀成薄薄大片

十一、贪心了,两端放红豆馅,中间撒了些黑白芝麻

十二、两边往中间卷,芸豆很细所以容易散,借助寿司帘了

十三、它还是容易散,但是还是好不容易搞成个柱子了

十四、你也可以卷紫薯

十五、你也可以紫薯卷

十六、冰箱里冷藏,吃的时候切块还可以裹上粉粉吃

心食神小贴士:

关于原料的变化:
a. 可以用其他馅料,想怎么弄就怎么弄
b. 可以裹上一些粉粉在外面,黑芝麻粉黄豆粉啥的,这次做了芸豆红豆芸豆紫薯紫薯红豆紫薯芸豆,试着过了黑芝麻粉和黄豆粉,结论是还是黄豆粉最香~
其他:
一、 芸豆一定要过筛
二、 切块的时候切一下要擦下刀,不然湿湿的下一段就会切得很难看

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