胡椒猪肚汤的简介：

身脾胃不和、消化不良、体虚弱和瘦弱者、气血不足的人都适合和这道汤。这个汤健脾开胃，对气血虚损有很好的食补作用。加入白果能润肺止咳，而性温热的胡椒有驱寒的功效。特别冬季，喝上一碗热乎乎的胡椒猪肚汤，就能够祛风散寒、增强食欲，而且还能够吃出好心情呢!

胡椒猪肚汤的用料：

猪肚 1/2只（约1.3斤）	白胡椒粒 10克
干腐竹 20克	白果 十粒
姜片 5片	红枣 8粒
枸杞子 一小撮	盐 少许

教您胡椒猪肚汤的家常做法，怎么做胡椒猪肚汤好吃

一、猪肚买回先简单用水龙头的水顺着口子注入水简单清洗一下

二、用剪刀剪开

三、放入一汤匙面粉，然后用手使劲揉搓，特别是里面有粘液的地方

四、冲水洗，尽量洗到水清澈，再放入面粉重复之前的动作，连续3次

五、用面粉洗3次后的猪肚已经很干净了，没安全感的朋友还可以放入2小勺盐揉搓，然后再清洗，重复2次

六、最后把外面粘附的猪油撕掉即可

|||

做法2

一、备好配料

二、提前浸泡腐竹

三、把猪肚清洗干净后，切一半猪肚备用，剩下一半可以炒，可以冰箱存在第二天吃，猪肚冷水入锅焯熟

四、捞出切小条

五、锅里炒香白胡椒粒后装起备用，炒锅倒入少许植物油，爆香姜片，猪肚回锅炒至干水后继续小炒一会

六、炒香的胡椒粒倒回锅同炒

七、加入水

八、加入红枣白果

九、转小汤锅大火煲15分钟至汤色浓白

十、调入少许盐，转砂锅煲30分钟左右

十一、最后倒入泡好的腐竹煮3分钟左右，撒入枸杞，装碗后磨入少许白胡椒碎即成

心食神小贴士：

一、胡椒炒过再煲汤香味特别浓郁，汤味浓郁，有少许辛辣感，不喜欢胡椒的可以减少胡椒量
二、猪肚汤能够浓白醇厚，猪肚一定要炒过
三、腐竹不要放太早，放太早了汤会有浓浓的豆味，而且颜色偏黄
四、白果有润肺止咳功效，但不可多放，因为白果有微毒。