蔓越莓核桃小花包的简介：

从自由女神的核桃面包改来的，加了蔓越莓口感更丰富了。参考分量：6个。

蔓越莓核桃小花包的用料：

高筋面粉 180g	低筋面粉 20g
即发干酵母 2.5g	细砂糖 20g
盐 3.6g	奶粉 8g
全蛋液 20g	水 110g
黄油 20g	核桃仁碎 40g
二分之一块的整粒核桃仁 6颗（顶部装饰）	蔓越莓干 约40g

教您蔓越莓核桃小花包的家常做法，怎么做蔓越莓核桃小花包好吃

一、将黄油、核桃仁、蔓越莓以外的所有原料放在一起揉至面团光滑。

二、加入黄油揉至扩展阶段后，加入碎核桃仁和蔓越莓果干揉至均匀。

三、放温暖处进行基础发酵至2.5倍大。

四、发酵结束后的面团取出排气揉圆，用克秤分割成6等份，滚圆后盖上保鲜膜案板上松弛15分钟。

五、松弛完的小面团再次排气滚圆，压扁成约1CM厚的圆饼。

六、用剪刀剪出5个豁口，留中间部分不剪断。（第一次做没拍过程，借张别人的图演示一下，大概是这个意思哈）

七、放烤箱进行二次发酵40分钟。（天冷的话烤箱最好提前加热下，下层烤管上放两碗开水）

八、发酵结束，表面刷蛋液，中间放半个核桃仁做装饰。

九、预热烤箱180度，中层上下火，15分钟。

心食神小贴士：

一、面包中用到的核桃仁预先烤过会更好吃（150度十分钟左右）
二、放入烤盘二次发酵的时候间隔一定要大一点不然花朵会被挤变形。
二、面包机和面的话先运行一个和面程序（步骤一），再加入黄油和果干碎进行一个发面+发酵程序。（步骤二、三）
三、发酵结束后再运行一个和面程序（帮助面团排气）
四、然后取出面团放在案板上稍揉即可称重分割，继续步骤4-9。