泡椒猪肝
泡椒猪肝的用料：
| 猪肝 半斤 | 泡椒 |
| 食用油 | 干淀粉 |
| 料酒 | 葱花 |
| 泡姜 |
教您泡椒猪肝的家常做法，怎么做泡椒猪肝好吃
一、猪肝洗净切片，撒上干淀粉和料酒，拌匀。泡椒泡姜切丝备用
二、锅烧热，倒入油（适当多一些），烧至7层熟。改大火，倒入猪肝，快速滑散，马上倒入切好的泡椒泡姜丝，快速翻炒，一分钟后起锅
三、撒上葱花装饰，即可食用
心食神小贴士：
一、油足：一次性倒入足量的油。二、火旺：火候一定要够，这道菜不建议使用电磁炉，感觉火不够。
三、快速：这个菜，猪肝在油里炒制时间不超过2分钟。猪肝的蛋白质很容易受热变硬，任何炒猪肝都需要急火快炒的。
