一、先把五花肉放入冷水中煮开,去血水捞出沥干
二、锅内放少量油爆香八角,老姜,把肉皮那面朝下,煎炒几分钟,这样可逼出猪肉中的部分的油脂,皮更好吃~
三、感觉肉变得金黄色了,可倒入黄酒,生抽,老抽,白糖,葱根,加入水,大火烧开
四、盖上锅盖,改小火闷煮半小时左右,加入冰糖,收汁即可~~
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