果酱蛋糕卷
果酱蛋糕卷的简介：
所有蛋糕中，我最爱的竟是简单的戚风。最好做成蛋糕卷的样子，省时省力，还不用洗模子。烤好后凉的也快，抹上自制的果酱，美美的。招待人也不会显的掉价。而且是大众都可接受的口味。
果酱蛋糕卷的用料：
| 蛋白 4个 | 蛋黄 4个 |
| 牛奶 80g | 低粉 80g |
| 柠檬汁 少许 | 白砂糖 30g |
| 玉米油 50g | 布朗果酱 适量 |
教您果酱蛋糕卷的家常做法，怎么做果酱蛋糕卷好吃
一、蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡，分三次加入糖打至硬性发泡。提起打蛋头时尖角挺立。蛋黄打匀，加牛奶，油打匀，筛入低粉，打匀即可。（此配方水份较大，蛋黄液也可以直接用电动打蛋器打匀。）蛋黄蛋白液拌匀
二、烤盘里铺一层油纸，倒入拌好的蛋液，抹平。烤箱预热160度，中层，上下火，25分钟。出炉后倒扣在晾网上，揭去油纸。晾凉
三、晾凉后再把蛋糕翻面，即扣向晾网的那一面向上，抹布朗果酱。用擀面杖辅助卷起，切块即可
