盐水毛豆的简介：

简约不简单的一款夏日休闲小食儿

盐水毛豆的用料：

毛豆 500克	葱 1棵
姜 1小块	八角
桂皮	香叶
小茴香	干红辣椒
盐	料酒 适量

教您盐水毛豆的家常做法，怎么做盐水毛豆好吃

一、毛豆反复搓洗，冲净，沥干

二、逐个剪去豆荚的角

三、葱切段，姜切片，准备好八角、桂皮、香叶、小茴香、干红辣椒

四、坐锅烧水，加入3中调料，大火煮开

五、添加进剪好的毛豆，大火煮开

六、加盐和料酒，转中火继续煮5分钟关火

七、煮好的毛豆在原汁儿中浸泡30分钟后食用

心食神小贴士：

一、毛豆一定要多清洗几遍再入锅；
二、毛豆剪去豆角更容易入味；
三、盐的用量要比做菜的多点；
四、调料可以根据自己的口味喜好自由调整，八角必不可少；
五、煮好的毛豆浸泡时间长点或冷藏之后，风味更加浓郁；
六、毛豆不必煮烂，断生即可；
七、敞锅煮，煮好的毛豆颜色绿而不黄。