干锅香辣虾
干锅香辣虾的用料：
| 虾 300克 | 土豆 1个 |
| 黄瓜 1/2根 | 香菜 1小把 |
| 干红辣椒 1小把 | 葱姜蒜适量 |
| 四川辣酱 1茶匙 | 生抽 1汤匙 |
| 糖 1茶匙 | 料酒 1汤匙 |
| 麻辣花生 1汤匙 | 白芝麻 1汤匙 |
| 年糕条 适量 |
教您干锅香辣虾的家常做法，怎么做干锅香辣虾好吃
一、将虾去枪、须、肠后清洗干净，加入料酒和少许盐浸泡片刻；土豆去皮切成粗条；黄瓜切成条；香菜去根洗净切成段；辣椒洗净去蒂去籽；准备好姜片、蒜瓣和葱段；
二、锅中倒入油烧热，将土豆表面的水分搽干，放入油锅炸至金黄捞出控油；将油升温，倒入虾炸至虾身弯曲、虾壳变脆捞出控油；
三、锅中留底油，放入葱姜蒜、干辣椒爆香，再加入四川辣酱煸炒；倒入炸过的虾、土豆及黄瓜和年糕条翻炒，调入生抽和糖炒至上色、入味；
四、装盘后加入麻辣花生，撒上熟芝麻，放上香菜即可。
