笋干红烧肉
笋干红烧肉的用料：
| 笋干 | 五花肉 |
| 葱 | 姜 |
| 黄酒 150-200ML | 糖 |
| 酱油 老抽 | 八角 1-2朵 |
教您笋干红烧肉的家常做法，怎么做笋干红烧肉好吃
一、笋干浸泡24小时以上，泡开，泡软
二、五花肉洗净切块，锅放植物油，不用太多，小火，放五花肉煸炒，炒的过程中肉会逐渐出油炒到肉块边缘带一点焦黄色
三、加黄酒（这步注意要狠狠下手加多多的酒，可以去腥增加香味。）然后加糖，一大碗开水，葱，姜片，八角，两大勺酱油（酱油不要太多，否则颜色太深影响菜的成色，咸味不够可以在快烧好时加盐调到合适的味道），加入泡好的笋干，大火烧开后，转小火炖1个小时肉烂即可。最后若汤汁过多开大火略收干~
