酸奶冻芝士蛋糕的简介：

夏天冰凉的好味道。

酸奶冻芝士蛋糕的用料：

卡夫奶油乳酪 200克	淡奶油 250毫升
原味酸奶 160克	消化饼 125克
黄油 50克	细砂糖 60克
新鲜柠檬汁	鱼胶片 10克

教您酸奶冻芝士蛋糕的家常做法，怎么做酸奶冻芝士蛋糕好吃

一、饼底部分

二、把饼干装进保鲜袋，用擀面杖碾成饼干屑

三、黄油加热融化后和饼干屑混合均匀，铺在活底模底部并压实。放入冰箱冷藏室备用

四、芝士糊部分

五、打发淡奶油。5分发即可。放如冰箱冷藏室备用

六、鱼胶片浸在冰开水中软化后，隔水加热，融化成鱼胶溶液。备用

七、打发芝士。先把乳酪微微打散后，加入配方中一半的糖，继续打发。等糖大部分吃进去以后加入另一半糖，再打发，直到芝士变成乳白色，接近奶油状

八、往芝士糊中加入柠檬汁和酸奶，用橡皮刮刀搅拌

九、混合打发好的淡奶油和芝士糊，搅拌均匀

十、加入鱼胶溶液，迅速搅拌均匀

十一、完成的芝士糊倒入模具中，然后轻轻晃动磨具，整平表面，放如冰箱冷藏室即可

心食神小贴士：

这款芝士蛋糕属于低脂低糖，所以也很适合老人、小朋友和正在节食中的姑娘食用。(奶酪和酸奶的含钙量很高，美味又营养)
你尽可以选择你喜欢的酸奶口味，变换出不同的风格
修改这个贴士的同时，我家ran正在做这款蛋糕。
我没想到碾饼干屑还要写贴士的。。。但ran真的是把保鲜袋给敲破了。。两层。。也是家里最后的两个袋子。。。
好吧，加工饼干屑的时候，记得套两层袋子，并且在袋子下面垫一块湿抹布，碾之前先用擀面杖敲碎饼干。。
  
看过ran的蛋糕之后贴士2：鱼胶溶液不能直接倒进芝士糊的，而是先舀一部分芝士糊放入鱼胶溶液，搅拌均匀后再倒回其他的芝士糊。不然成品里会有很多啫喱状的颗粒。。