菠萝滋味糖醋排骨的用料：

排骨 300克	菠萝 适量
洋葱 适量	老姜 少许
葱 少许	蒜瓣 少许
生粉 少许	老抽 少许
白醋 少许	料酒 少许
盐 适量	白糖 少许

教您菠萝滋味糖醋排骨的家常做法，怎么做菠萝滋味糖醋排骨好吃

一、洋葱切块，姜切片、葱切断，蒜瓣两个

二、菠萝一般切小粒，一般切块

三、排骨提前用清水，泡去血水，取出，沥下水

四、腌制排骨：生粉，姜片，部分洋葱，生抽

五、拌匀，腌制15-20分钟

六、小锅子放适量油，腌制好的排骨入锅大火炸40秒左右

七、关火，余温继续炸1分钟

八、取出沥油

九、锅中放适量炸排骨的油

十、放洋葱、蒜瓣、姜片拌炒爆香

十一、放炸好的排骨，拌炒

十二、放菠萝小粒

十三、放生抽

十四、放白醋

十五、放少许老抽，白糖一点点

十六、拌炒均匀

十七、放入葱段，加适量清水，没过排骨的量

十八、盖上锅盖大火煮开，继续煮5分钟

十九、转中火焖煮，中间加盐，调味，煮至熟烂

二十、最后转大火收治，关火，再放菠萝块拌炒出锅

心食神小贴士：

一、排骨腌制的时候放少许洋葱，可以去腥哈，生粉不用放太多，不挂糊
二、煮排骨的时候放1-2粒蒜瓣，也可以很好的去腥哦
三、排骨剁的时候剁小快点，炸排骨，炸至排骨表面有点焦黄，大火油炸40秒加上余温，排骨基本上已经7、8层熟了，别炸过了，排骨老啦就