绿豆饼

绿豆饼的做法
2013-01-24 发自 心食神 浏览: 标签:糕点

绿豆饼的用料:

低粉 200克 猪油 60克(我用的是色拉油所以份量是45克)
木糖醇 40克 100克

用料2(油酥&馅料)

低粉 120克 猪油 60克(同样用的是色拉油45克)
绿豆 1小碗(馅料) 3小碗(馅料)
木糖醇 适量(馅料)

教您绿豆饼的家常做法,怎么做绿豆饼好吃

一、先将绿豆洗净,加入水放入压力锅上气后大火10分钟,转小火20分钟即可。我用的是电压力锅,所以水我放了2碗半,感觉还是有些多,豆馅做出来很细,如果喜欢颗粒状的适量减少些水的份量

二、趁热拌入糖,搅匀

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做法2(饼胚)

一、将油皮部分的所有材料混合揉成团,分割成16小份

二、油酥部分的所有材料混合也揉成团,同样分割成16小份

三、分割好的面团松弛15分钟

四、将油皮部分压扁,包入油酥松弛15分钟

五、松弛好的面团擀长成牛舌状,卷起松弛15分钟

六、松弛好的面团再次擀长卷起,松弛15分钟

七、将松弛好的小面团擀圆,包入内陷收口捏紧压扁

八、烤箱预热190度,上下火中层15分钟,之后翻面10分钟

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