芹菜炒鱿鱼花的简介:
芹菜翠绿.鱿鱼滑嫩~
芹菜炒鱿鱼花的用料:
芹菜 一颗 | 鱿鱼 一只 |
枸杞 少许 | 黑胡椒盐 少许 |
橄榄油 少许 | |
教您芹菜炒鱿鱼花的家常做法,怎么做芹菜炒鱿鱼花好吃
一、鱿鱼去内脏和表面的黑膜.把鱿鱼身子去掉尾部,剪开,切成长方形.在鱿鱼的内表面切上十字花刀。斜向45°切十字花,把整块的鱿鱼改刀成长方块.
二、下开水一烫,鱿鱼花打卷立刻捞出.芹菜择净根叶,洗净沥干. 切成段开水烫过,芹菜变色就捞出,过冷.枸杞浸泡好.锅中放少许油.放入芹菜鱿鱼花枸杞快速翻炒.. 立即放入盐调味,翻炒均匀即可出锅.
心食神小贴士:
时间过长会使芹菜变色,鱿鱼变老,所以一定要快....