莴苣炒肉丝的简介：

图片中加了一点剩的毛豆米，可以不加。

莴苣炒肉丝的用料：

莴苣 1棵	瘦肉 100克
姜 2片	料酒 少许
盐 少许	淀粉 少许

教您莴苣炒肉丝的家常做法，怎么做莴苣炒肉丝好吃

一、瘦肉切丝或切片，加入少量料酒、盐、淀粉拌匀备用。

二、莴苣削皮，切成薄片。

三、起油锅，下姜片爆香，下入肉丝滑散，炒至变色盛起备用。

四、重新起油锅，烧旺后下莴笋片炒，加盐、肉丝，翻炒均匀，加味精or鸡精出锅。

心食神小贴士：

莴苣削皮小tip：用刀粗略削去硬皮后，再用刨子像削黄瓜皮一样削一遍，就很干净了，也可以避免直接用刀削去太多。
切莴苣片的方法：削好的莴苣先斜切成块，然后切平面朝下，可以切出规则的平行四边形，且不易滑。也适用于切黄瓜、胡萝卜片。