清香柠檬蒸糕的用料：

低粉 180克	柠檬汁 3大勺
柠檬皮屑 1小勺	色拉油 3大勺
蛋 4个（250克）	白砂糖 180克
泡打粉 1/2匙

教您清香柠檬蒸糕的家常做法，怎么做清香柠檬蒸糕好吃

一、柠檬汁3大勺，柠檬皮屑1小勺，色拉油3大勺，混合均匀

二、蛋4个（250克），白砂糖180克

三、底盆中放入适量温水将打蛋盆坐在上面

四、打发至蛋液滴落至盆中不会立即消失

五、低粉180克，泡打粉1/2匙过筛两次后筛入蛋糊中

六、将柠檬汁和油混合物倒入

七、拌好后的面糊倒入铺好锡纸的方形烤盘中，醒发10分钟

八、开水上锅，中火25分钟

心食神小贴士：

一、打发全蛋时,下面坐一盆温水有助于蛋液的打发;全蛋打发成功,筛入面粉之后,不会立即下沉.
二、最后的醒发是为了使蛋糕的组织更细密.
三、柠檬汁可以用其他的果汁,牛奶,水等替代,柠檬皮屑可以省略.
四、我用的九阳电磁炉,用200度的火力蒸的.
五、泡达粉可以省略不用(我试过,效果一样),但前提是你要对自己的全蛋打发有足够的信心!