枣杞乳鸽汤

枣杞乳鸽汤的做法
2013-01-24 发自 心食神 浏览: 标签:汤羹 老人

枣杞乳鸽汤的简介:

鸽肉不但营养丰富,且还有一定的保健功效,能防治多种疾病,中医认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为:鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神,提高记忆力,降低血压,调整人体血糖,养颜美容,皮肤洁白细嫩,延年益寿。

枣杞乳鸽汤的用料:

乳鸽 2只 10颗
1段 3片
枸杞 20颗 1小勺
香油 1/2小勺

教您枣杞乳鸽汤的家常做法,怎么做枣杞乳鸽汤好吃

一、鸽子处理干净,然后用清水冲洗干净

二、烧开一壶水,将鸽子汆烫下并清洗,处理好的鸽子放进锅里

三、放入切好的葱段、姜片,加入大半锅水开火

四、红枣和枸杞事先用清水浸泡

五、等到锅里水烧开,用大勺将锅中的浮沫打出

六、放入大枣

七、转最小火慢慢炖煮2小时

八、2小时后,鸽子基本炖好,将泡好的枸杞放入锅中

九、加入1小勺盐和几滴香油,接着炖煮15分钟

十、15分钟后,即可关火喝汤吃肉

心食神小贴士:

一、宰杀好的鸽子要去除内脏,并用清水清洗掉血水(鸽子的嘴里要重点清洗),然后用热水汆烫下,这样鸽子的口感好
二、大火煮开后,用勺子将汤上的浮沫撇出,做出的汤味道好
三、鸽子汤一定要多炖煮一段时间,时间短了,汤的味道不够浓郁
四、炖汤的时候无需加八角花椒,也无需太多调味料,这样的原汤才鲜美滋补

喜欢枣杞乳鸽汤的人也喜欢

相关菜谱

盐焗小乳鸽

盐焗小乳鸽

大吃货小吃货大小吃货老师分享的盐焗小乳鸽的做法,怎么做简单又好吃?需要哪些食材?...

红枣杞子炖牛腱

红枣杞子炖牛腱

心食神为您提供红枣杞子炖牛腱最正宗的做法,教您红枣杞子炖牛腱的家常做法,红枣杞子...

山药鸽子汤

山药鸽子汤

心食神为您提供山药鸽子汤最正宗的做法,教您山药鸽子汤的家常做法,山药鸽子汤怎么做...

野生天麻枸杞炖鸽

野生天麻枸杞炖鸽

心食神为您提供野生天麻枸杞炖鸽最正宗的做法,教您野生天麻枸杞炖鸽的家常做法,野生...

虫草花炖鸽子

虫草花炖鸽子

心食神为您提供虫草花炖鸽子最正宗的做法,教您虫草花炖鸽子的家常做法,虫草花炖鸽子...

香菇木耳黄花菜枣杞蒸滑鸡

香菇木耳黄花菜枣杞蒸滑鸡

心食神为您提供香菇木耳黄花菜枣杞蒸滑鸡最正宗的做法,教您香菇木耳黄花菜枣杞蒸滑鸡...