清蒸鲈鱼的简介：

鲈鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，香如蟹肉，清淡爽口。很简单方便操作，我这里菜都不难做，这个清蒸鲈鱼你试着做一下吧。

清蒸鲈鱼的用料：

教您清蒸鲈鱼的家常做法，怎么做清蒸鲈鱼好吃

一、将鱼收拾干净后，在鱼体上划两刀，抹上一些盐腌制15分钟

二、取大块老姜切成细长丝，将大葱取中段切丝，将鱼入盘后在鱼身上撒些葱姜丝，然后稍微加点料酒，酱油，和少许油

三、锅水开后，再将鱼入锅（千万别凉水将鱼上锅蒸，那就砸锅了，很多清蒸菜的秘诀都是水开后食物入锅蒸）。蒸10分钟这样关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”7－8分钟后立即出锅

心食神小贴士：