脆底金枪鱼披萨

2013-01-23 发自心食神浏览：标签：

脆底金枪鱼披萨的简介：

用现成的番茄酱，用现成的罐头做馅儿，连马苏里拉芝士也刨丝刨好的，除了花点时间揉团面之外，做披萨真的很方便，我可不想等这几罐金枪鱼在即将过期时又被人唠叨我是多么的败家，败回家的摆设一大堆，所以，赶紧儿把它们都消灭了。

一、将高粉、水、酵母、盐、橄榄油混合均匀，揉成光滑的面团。室温醒发40分钟

二、醒发后的面团排气后，分割成2等分。中间发酵15分钟后，擀成圆形的薄片状

三、披萨盘低刷上一层厚厚的橄榄油，将饼底铺入披萨盘，在饼的一圈也刷上橄榄油，用叉子在饼的表面叉些小孔

四、刷上番茄酱，铺入金枪鱼和黑橄榄

五、烤箱185度预热，中下层烘烤15分钟后，取出披萨撒上马苏里拉芝士，再次放入烤箱的上层，烘烤5分钟，待马苏里拉芝士全部融化即可

一、在披萨盘内刷上一层厚厚的橄榄油是披萨饼底松脆的关键，刷盘底的橄榄油是配方以外的油。
二、在烘烤披萨时，先放置中下层让饼底上色，待出炉前5分钟再撒上马苏。
三、脆底披萨要趁热好吃，当然是不烫嘴的情况下哈~