油浸菌菇

油浸菌菇的做法
2013-01-23 发自 心食神 浏览: 标签:家常菜 素菜

油浸菌菇的简介:

上次素有聚会在云南火锅店吃到的,作为免费餐前小菜,大家赞不绝口,回来我也琢磨试做一下。简单易做又好吃。

油浸菌菇的用料:

香菇 适量 1小匙
花椒 1小匙 八角 1个
1/2小匙 辣椒粉或干辣椒 2小匙

教您油浸菌菇的家常做法,怎么做油浸菌菇好吃

一、将干蘑菇用温水泡发

二、泡好的蘑菇洗净切丁挤干水分

三、锅烧热,稍微多下点油,将花椒,八角,姜片下入,小火煸出香味,然后将渣滓捞出以免影响口感

四、将菌菇丁下入油中,小火煸炒一会

五、捞出菌菇丁,加盐,糖,辣椒面拌匀即可食用

心食神小贴士:

可以一次多做点,放在冰箱随吃随取。另外这个用新鲜蘑菇也可以,但是要风干一天,个人觉得用干蘑菇的口感更佳~

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