芋头烧鸭
芋头烧鸭的用料：
| 小芋头 450g | 鸭腿 两个约400g |
| 八角 两枚 | 干辣椒 6个 |
| 葱段 少许 | 老抽 一小勺 |
| 糖 半小勺 | 盐 少许 |
教您芋头烧鸭的家常做法，怎么做芋头烧鸭好吃
一、芋头去皮切滚刀块，鸭子切块，均洗净沥干水份
二、锅内放油烧热，下芋头煎至表面微黄捞出
三、烧热锅内余油倒入鸭子翻炒至表面微黄
四、倒入芋头，老抽，糖炒至上色
五、加热水没过食材，加入八角，辣椒，盐，葱段
六、大火烧开，小火焖熟至汤汁浓稠，撒上葱花即可
心食神小贴士：
1）芋头去皮的时候要带手套，以免手痒；洗的时候有粘液要撒少许盐2）鸭子买回来洗净切块，均匀喷上料酒静置10分钟，分装冷冻，每次做菜的时候解冻即可使用，不用做其他处理，鸭子的腥味也会不见。
