蓝莓酸奶蛋糕
蓝莓酸奶蛋糕的用料：
| 原味酸奶 200克 | 低粉 40克 |
| 蓝莓 125克 | 蛋黄 5个 |
| 玉米淀粉 24克 | 蛋白 5个 |
| 白砂糖 50克 | 浓缩柠檬汁 几滴 |
| 盐 少许 |
教您蓝莓酸奶蛋糕的家常做法，怎么做蓝莓酸奶蛋糕好吃
一、打散的蛋黄，和酸奶混合，搅拌均匀
二、加入过筛的低粉和玉米淀粉
三、搅拌均匀
四、蛋白中加入几滴浓缩柠檬汁和少许盐，打至粗泡后，分三次加入白砂糖，打发至湿性发泡
五、取1/3打发好的蛋白霜，加入到蛋黄面糊中
六、用刮刀，抄底，上下翻拌均匀，倒回剩余的蛋白霜中
七、用刮刀，抄底，上下翻拌均匀，加入拌了低粉（方子份量外的）的蓝莓
八、轻拌均匀
九、轻震几下模子，去掉大气泡，表面再撒上蓝莓，水浴法，入预热150度的烤箱，下层，上下火，60分钟左右，烤箱中冷却至室温，冰箱冷藏一夜，第二天脱模
