牛肉末烧豆腐

2013-01-23 发自心食神浏览：标签：

牛肉末烧豆腐的用料：

豆腐 300g	牛肉 50g
蒜苗两棵	豆瓣酱一大勺

一、豆腐切1cm见方的块，牛肉切成碎末，蒜苗切碎

二、锅内烧开水，放少许盐倒入豆腐烧开滚2分钟捞出

三、锅内烧热油放入牛肉炒变色

四、倒入豆瓣酱炒匀

五、倒入豆腐翻炒均匀

六、加开水没过材料

七、大火烧开，小火熬至汤汁浓稠，倒入蒜苗翻炒均匀即可

“千滚豆腐万滚鱼”，豆腐不怕炖，要是怕豆腐炖碎，提前放盐水里滚一下就没事儿了……

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