改良版鸡公煲
改良版鸡公煲的用料：
| 童子鸡 1只 | 土豆 2个 |
| 青辣椒 1个 | 洋葱 1个 |
| 香菜 | 老抽 |
| 蚝油 | 盐 |
| 糖 | 料酒 |
| 干辣椒 花椒 丁香 八角 | 葱段 姜片 蒜瓣 |
| 郫县豆瓣辣酱 | 甜面酱 |
教您改良版鸡公煲的家常做法，怎么做改良版鸡公煲好吃
一、鸡整理干净后改刀成块，加入老抽1小勺、蚝油2大勺、盐1小勺、糖1汤勺、料酒2汤勺腌制20分钟；洋葱切丝、土豆、青辣椒切块
二、起油锅小火爆香干辣椒、花椒、丁香和八角，加入葱段、姜片、蒜瓣和洋葱丝炒匀，加入豆瓣辣酱和甜面酱炒出红油
三、倒入腌制好的鸡块和土豆块翻炒，加入约300ml清水，大火烧开转中小火煮半个小时（如果选用童子鸡肉质娇嫩，只需煮20分钟即可），起锅前加入青辣椒，装盘后撒上香菜
