西芹腰果虾仁
西芹腰果虾仁的简介：
想做出一份香滑Q嫩的虾仁，快炒是其一要点，可除此之外，虾仁的提前腌浸也是超级重要的，今天就给筒子上虾仁哈！
西芹腰果虾仁的用料：
| 鲜虾 500克 | 西芹 200克 |
| 腰果 适量 | 葱 少许 |
| 姜 少许 | 盐 适量 |
| 鸡精 少许 | 糖 少许 |
| 料酒 少许 | 蛋清 适量 |
| 淀粉 少许 |
教您西芹腰果虾仁的家常做法，怎么做西芹腰果虾仁好吃
一、鲜虾去壳去虾线，放入盆中，加入少量的食用碱，抓洗至虾仁变白，放置流水下冲洗
二、吸干虾仁上的水份，放入碗中，加盐、鸡精、料酒，少许悼蛋清，抓匀，加入淀粉，抓匀。放入少许色拉油拌匀，放入冰箱俺三十分钟
三、锅内热油，三成热时，下入虾仁，迅速翻炒至变色立即起锅
四、重新做锅，油三成热时，放入切成小段的西芹，快速翻炒变色，加入糖、鸡精，葱姜，翻炒
五、加入虾仁迅速炒匀
六、临起锅前加入腰果即成
