一、西兰花掰成小朵，用盐水浸泡一会，会使隐藏在菜里的小虫子泡出，再彻底洗净
二、番茄洗净，剥去外皮，切成块，蒜切成薄片，西兰花埂切成小块
三、烧一锅开水，将洗净的西兰花放入焯一分钟后，捞出过凉水，可使西兰花口感脆嫩，颜色碧绿
四、锅热后倒入油，同时下番茄和西兰花翻炒
五、炒熟，加入切好的蒜片，盐即可出锅
六、炒的时间不宜长，番茄和已经焯好的西兰花都不需长时间加工，所以入锅后翻炒1、2分钟即可炒熟出锅
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