红烧猪蹄
红烧猪蹄的用料：
| 猪蹄 2个 | 老抽 2勺 |
| 生抽 2勺 | 料酒 2勺 |
| 香叶 | 桂皮 |
| 八角 | 盐 |
| 冰糖 | 葱姜 |
| 花椒 |
教您红烧猪蹄的家常做法，怎么做红烧猪蹄好吃
一、葱切断，姜切片，猪蹄切段后洗净，如果觉得回家后切麻烦的话，可以让超市的售货员给剁好，回家直接清洗即可
二、将猪蹄放入热开水中焯一下，煮出血末后捞出。如果猪脚上有未除干净的毛，此时可以用镊子拔出
三、锅中放油，烧热后加葱姜和花椒爆香，然后将猪蹄放入翻炒
四、待翻炒片刻后，加入老抽、生抽、料酒、冰糖
五、继续翻炒几下，加入没过猪蹄的热水
六、将八角和所有的调料放入，加适量的盐调味
七、大火烧开后盖好锅盖转小火，一个小时左右，用筷子戳一下，能够轻松戳透就可以了。（我用的铸铁锅，比较省时，如果觉得不是很烂的话，就继续炖，越烂越好吃。）
八、接下来，转大火收干汤汁就可以吃了。猪蹄在烹调过程中会转化成明胶，放凉后吃也超Q
