宫爆鸡丁
宫爆鸡丁的用料：
| 鸡丁 | 花生米 |
| 豆瓣酱 | 盐 |
| 湿淀粉 | 油 |
| 花椒 | 料酒 |
| 姜 | 蒜 |
| 白糖 | 醋 |
| 酱油 | 肉汤 |
| 葱花 |
教您宫爆鸡丁的家常做法，怎么做宫爆鸡丁好吃
一、取嫩鸡胸肉，用刀把肉拍松，切成3毫米见方的十字花纹，再切成2厘米见方的小块，加盐、湿淀粉拌匀
二、将花生米炸好待用
三、炒锅上火，放底油，烧热，先放花椒，炸出香味后捞去花椒，放入鸡丁炒散，放入豆瓣酱迅速炒成棕红色
四、烹入料酒炒一下，再加入姜、蒜、炒出香味，速倒入调味芡汁（把白糖、醋、酱油、肉汤、湿淀粉一同放在碗中调成芡汁）
五、汁沸腾时放入花生米，翻炒片刻，加些葱花就好了
