干煸菜花
干煸菜花的简介：
干煸菜，顾名思义，就是不加如一滴水，仅靠煸炒而成的一道菜，这道干煸菜花，便没有添加一滴水。液体，就是白糯米酒，白糯米酒有少许甜味，可以中和老干妈豆豉的辣味和咸味，还能起到提鲜的效果。老干妈豆豉，比普通的豆豉香，个人认为是干煸菜花好吃的关键，你们也不妨加一勺试试！
干煸菜花的用料：
| 菜花 | 带皮五花肉 |
| 老干妈豆豉 | 香菜 |
| 姜 | 葱 |
| 蒜 | 盐 |
| 白糯米酒 |
教您干煸菜花的家常做法，怎么做干煸菜花好吃
一、菜花掰成小块
二、带皮五花肉切片；香菜切段；葱姜切片，蒜拍松
三、锅子烧热，倒入少许油，将五花肉放入
四、煸炒出油
五、将葱姜蒜辣椒放入，煸炒
六、放入老干妈豆豉
七、倒入糯米酒，煸炒
八、放入菜花
九、煸炒至菜花微软
十、菜花熟后，放入香菜
十一、放入少许鸡精、盐，煸炒入味，出锅即可
心食神小贴士：
一、菜花容易藏污纳垢，一定要用淡盐水浸泡，清洗。二、干煸菜花要想好吃，最好选择带皮五花肉。
三、老干妈豆豉滋味浓郁，滋味稍辣，孩子不一定能吃，给孩子做饭的，慎放。
