鱼香凤爪
鱼香凤爪的用料：
| 鸡爪 8只 | 葱 |
| 姜蓉 | 蒜蓉 |
| 泡椒碎 | 色拉油 |
| 生抽 | 糖 |
| 盐 | 料酒 |
| 味精 | 香醋 |
| 清水 | 水淀粉 |
教您鱼香凤爪的家常做法，怎么做鱼香凤爪好吃
一、鸡爪剪去指甲洗干净,冷水放入锅中煮沸,将鸡爪捞出冲洗干净,重新放入冷水锅中,放入姜片,香葱,少量盐，料酒煮熟至软烂,捞入盆中备用
二、姜蒜切蓉，葱切成葱花，泡椒切碎备用
三、冷油放入葱姜蒜泡椒，炒出香味
四、倒入生抽，香醋，糖，将鸡爪一起放入锅中翻炒,淋入少量清水
五、煮至汤水收干时，倒入水淀粉勾芡,出锅装盘
心食神小贴士：
一、最好吃的是将烧好的鸡爪放置一会儿再蒸一次，味道更好。二、如果不喜欢吃软烂的，那么开始煮的时候可以适当减少时间。
