川味红烧芋儿
川味红烧芋儿的简介：
好吧……我要大言不惭的说其实我最擅长的是做烧菜……尤其是跟土豆芋儿沾边的神马土豆烧XX，芋儿烧XX~~360°无死角的从食材到配料到汤汁统统味道好。
川味红烧芋儿的用料：
| 芋头 | 干辣椒 |
| 豆瓣 | 花椒粒 |
| 八角 | 生姜 |
| 生抽 |
教您川味红烧芋儿的家常做法，怎么做川味红烧芋儿好吃
一、芋头洗净切块泡水5分钟沥干待用，干辣椒剪段待用，生姜切片待用
二、锅入油（比平时炒菜用油量多点）中小火烧热，入豆瓣炒至油红，入姜片、八角、花椒粒炒至辛香四溢转大火，入干辣椒略炒迅速倒入芋头翻炒
三、翻炒至芋头全部上色，入生抽、清水没过芋头，水沸后转中小火，盖锅盖慢烧至芋头烂熟水气收干就好啦
心食神小贴士：
一、这道菜的色香味全靠炒豆瓣和料，步骤2请严格按照说明执行！不要提前调大火力，焦了味道差了我一点不负责的~二、请一定要盖锅盖烧，不然红油的色全跑啦~
三、另外~~~不要抱怨没有肉，试试看肯定能吃的比有肉还香~
