紫薯花开馒头
紫薯花开馒头的用料：
| 面粉 300g | 紫薯 一个 |
| 酵母 4g | 白糖 80g |
| 奶粉 10g | 水 130g |
教您紫薯花开馒头的家常做法，怎么做紫薯花开馒头好吃
一、紫薯去皮，切成小丁
二、上锅蒸熟后，稍放凉，用手直接捏碎至无颗粒状，备用
三、将面团的所有原料，揉成光滑的白面团，发酵至约2倍大
四、取1/3的白面团与紫薯泥揉匀，成紫薯面团
五、将2/3的白面团平均分成小份
六、将紫薯面团平均分成小份
七、先取一份白面团擀成圆形（无需中间厚四周簿），将紫薯面团包入其中
八、包好后，收口朝下
九、小刀沾点面粉，横竖切两刀
十、放入蒸锅中，静置20分钟进行二次发酵，大火蒸15分钟左右
十一、火关后，虚蒸3-5分钟再揭开锅盖，即可
心食神小贴士：
一、一次和二次发酵要充分；二、全程需要用大火蒸制；
三、关火后要虚蒸3-5分钟，不要马上揭开锅盖；
