辣酱炒鱿鱼丝
辣酱炒鱿鱼丝的简介：
鱿鱼和洋葱是绝配，味道太诱人了，出锅的时候一定要火大一点这样鱿鱼干香无比啊。都说鱿鱼的胆固醇高少吃可是我看看资料，还真是冤枉了，人家鱿鱼早就被平反了，在还没给人家摘掉高帽呢.
辣酱炒鱿鱼丝的用料：
| 新鲜鱿鱼须 | 洋葱 |
| 香葱 | 辣酱 |
| 蒜 | 姜 |
| 盐 | 糖 |
| 胡椒粉 | 绍酒 |
| 鸡精 |
教您辣酱炒鱿鱼丝的家常做法，怎么做辣酱炒鱿鱼丝好吃
一、洋葱切丝，葱、蒜也切成末
二、洗净的鱿鱼丝撕去薄膜，切成段、鱿鱼丝可以先用盐、胡椒粉、绍酒腌渍入味
三、炒锅中放底油，热锅温油
四、油热后加入葱、姜、爆香
五、放入洋葱丝煸香
六、下鱿鱼丝大火炒出香味
七、煸炒至鱿鱼变软、变色
八、调入辣酱2-3勺
九、迅速翻炒均匀，加入1勺白糖，1勺鸡精炒匀，速度要快，因为海鲜一类的很容易肉质变老
十、炒匀后倒入切好的香葱末，倒入2小勺的酱油调味，拌匀即可
