清鲜盐水虾
清鲜盐水虾的用料：
| 鲜虾 300g | 姜 1块 |
| 葱 1根 | 八角 1个 |
| 花椒 20颗 | 料酒 1大勺 |
| 盐 适量 | 醋 1大勺 |
教您清鲜盐水虾的家常做法，怎么做清鲜盐水虾好吃
一、鲜虾洗净、剪去虾须，用牙签插入背部中段
二、轻轻剔除虾线，再次用清水冲净
三、葱切段，取一半姜切片
四、锅中加入适量的清水，放入葱姜
五、再撒入八角和花椒
六、最后加入适量料酒，大火煮开
七、倒入鲜虾，转中火煮2分钟
八、加入适量盐，继续煮3分钟
九、加锅盖焖10分钟，让虾彻底入味
十、焖虾的过程中，制作姜醋，剩余的姜切末，放入碗中
十一、根据个人口味加入适量醋
十二、充分搅匀，做为姜醋汁，吃虾时蘸食
心食神小贴士：
一、做盐水虾最好采用鲜虾，才有鲜嫩的口感；二、加入适量料酒可以去除虾的腥味；
三、八角和花椒不必放太多，以免掩盖了虾本身的鲜味；
四、虾在盐水中焖10分钟，可以使虾更加入味。
