凉拌皮蛋

2013-01-14 发自心食神浏览：标签：凉菜

凉拌皮蛋的简介：

哈哈哈哈

一、皮蛋剥皮切瓣，码齐装盘

二、烧热锅，倒油，旺油

三、趁油热，将辣椒粉分三次倒入热油里

四、调料，根据厨子手感加自己喜欢量将生抽、耗油、香油、蒜蓉、葱花调味

五、将调好的辣椒酱淋上皮蛋，即成

辣椒入锅的时候一定要趁热将三次步骤完成，不能开火，当然这只是个人的辣椒油制成方法。呵呵呵呵~

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