上汤豆苗
上汤豆苗的简介：
嫩嫩的豆苗，鲜美的汤底，完全不添加任何调料的制作－－甚至包括盐。
上汤豆苗的用料：
| 豌豆苗 一盒 | 皮蛋 一只 |
| 咸鸭蛋 一只 | 蒜 两三瓣 |
| 香菇 四五朵 | 火腿 少许 |
| 盐 少许 | 干椒丝 少许 |
| 食用油 适量 | 大骨汤 一大碗 |
教您上汤豆苗的家常做法，怎么做上汤豆苗好吃
一、材料：豌豆苗一盒（超市卖的那种），皮蛋、咸鸭蛋各一只，蒜两三瓣，香菇四五朵，火腿少许
二、豌豆苗洗干净，可以用清水加一点盐浸泡一会。（买的时候挑比较嫩的，如果有些老，就要把根掐掉，比较麻烦。）咸蛋、皮蛋和火腿切丁，蒜切片，香菇切半（如果用干菇，要先用热水泡软。）我还切了一点干椒丝（不吃辣可以省略
三、热锅凉油，小火煸香蒜片，至两面金黄
四、锅内下咸蛋、皮蛋丁和火腿丁，及香菇，小火慢炒。多炒一会汤色会比较浓
五、加入一大碗高汤（我用的是大骨汤），用清水也凑合
六、汤大火烧至滚开，下入豆苗，拨散，稍软身即可关火。煮久了会老，就不好吃了哦~
