青椒杏鲍菇炒肉丝
青椒杏鲍菇炒肉丝的用料：
| 猪肉 | 青椒 |
| 杏鲍菇 | 葱 |
| 姜 | 蒜片 |
| 盐 | 蚝油 |
| 水淀粉 | 姜粉 |
| 五香粉 |
教您青椒杏鲍菇炒肉丝的家常做法，怎么做青椒杏鲍菇炒肉丝好吃
一、先将猪肉切片，再切成细丝
二、码味：葱姜切丝、盐一小勺、姜粉、五香粉、水淀粉2勺和肉丝拌在一起，腌制5分钟
三、准备杏鲍菇一个、青椒若干
四、杏鲍菇切片，青椒切丝
五、锅热后，倒入适量油，先下蒜片
六、爆香蒜片
七、下入码好味儿的肉丝
八、快速翻炒，至肉色变白
九、再倒入适量的蚝油兜匀，翻炒2、3分钟
十、把肉拨到锅的一边，下入杏鲍菇和青椒
十一、大火翻炒，如果这个时候锅子太干的话，可以淋入一点点清水
十二、利用瞬间升腾起的水蒸汽，杏鲍菇和青椒就非常容易熟了，一点盐，翻炒几下，出锅
心食神小贴士：
一、葱姜丝的作用是使肉丝去腥。二、加入水淀粉浆一下肉丝的话，炒出来口感更嫩。
