辣子鸡的用料：

鸡	干红辣椒
姜	蒜
白酒	酱油

教您辣子鸡的家常做法，怎么做辣子鸡好吃

一、鸡肉切1CM~2CM的小块儿，干红辣椒剪成段儿，姜切片儿，蒜剥皮稍稍用菜刀轻拍一下即可

二、锅里放炒菜多一点点的油烧热，放蒜姜爆香，先将鸡块儿入锅中小火慢慢炸，过一会儿再翻个边儿，一直炸到鸡肉表皮金黄微焦

三、这个时候倒一点儿白酒。大火翻炒鸡肉

四、然后将鸡肉扒到一锅子的一边儿，转小火，将红辣椒段儿入锅，在油里稍稍炸香，再将鸡肉一块儿扒下来一起炒

五、加一点儿酱油调色。加盐和味精

六、完成

心食神小贴士：

鸡肉最开始已经炸熟了哦。所以之后只要炸香红辣椒段儿即可一起翻炒了。要芝麻的最后撒芝麻！
不爱吃花生。所以没有放哦。
喜欢吃花生的话，最后倒一点儿酒鬼花生，或者炒花生拌匀即可。
你们爱吃花椒的就在一开始放油烧热的时候就放花椒吧！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！