萝卜炖羊肉

2013-01-10 发自心食神浏览：标签：

萝卜炖羊肉的用料：

羊肉 1斤（或羊排）

白萝卜半根

一、萝卜洗干净切滚刀块备用

二、羊肉洗干净，切成块，在滚水中焯下水去膻味备用

三、沙锅中装入羊肉，葱结1把，姜几片，花椒大料若干，辣椒几支，山楂几颗，料酒20ML

四、大火烧开后放入萝卜，改小火，炖1个半小时，加点点生抽上色入味。颜色不要太深，不够咸的话可以可以再加点盐

五、再煮个15分钟就可以出锅拉

一、羊肉最好焯下水；
二、中途不可续水，不然容易腥气；
三、建议吃多少煮多少。

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