一、大米提前浸泡30分钟
二、熟猪肝切小丁备用。（猪肝最好选用超市卖的猪肝尖，省时省力。）
三、菠菜提前焯水，去掉多余草酸，切丁备用
四、大米加水开大火煮，煮开后转小火炖煮30分钟
五、米粥煮好后放入切好的猪肝丁，将拌均匀，盖盖炖煮10分钟
六、10分钟后撒入菠菜丁，撒入盐和黑胡椒，稍微煮一两分钟后即可出锅
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